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2010年12月20日 (月)

煮干しの食べ方(1)

自分は煮干しでよく出汁を取る。後で必ずその煮干しも食べる。頭と内臓と背骨は残すけれど、数センチの小型の煮干しの場合は、全部食べる。ついでに言えば、出汁で使った昆布も当然食べる。勿体ない。

良い出汁が出る煮干しは食べても美味しい。つまみ用で、ナッツ類と混ぜて売っている小振りの煮干しも食べる。休みの日に本を読みながら、ラジオを聞きながら食べることが多い。本からだったり、ラジオの話題からだったり、食べている物からだったり、その時々によって違うが、色々なことが思い出される。

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